Артишок потребує регулярних рясних поливів, проте не переносить застою вологи в грунті. Коли у рослини з'являються суцвіття, полив потрібно скоротити.
Вологість повітря не грає особливої ролі для артишоку.
Артишоки люблять пухкий і родючий грунт, близький по кислотності до нейтрального, і не будуть рости на глинистій землі. Також їм потрібен хороший дренаж. Розсаду в гряди зазвичай висаджують на відстані 70 см, а в землю при посадці рекомендується додати відро компосту або перегною. Розсаду зазвичай садять в кінці травня.
Артишок підгодовують комплексними добривами протягом усього вегетаційного періоду раз в два тижні. Важливо не перегодувати його азотом, так як в противному випадку артишок дасть густу рослинну масу без квітконосів, і, отже, суцвіть.